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前些日子看到顏滾滾麻分享的咖哩食譜，看得我口水直流，心癢癢的。終於等到颱風天把拔放假，有人幫我顧小可愛，我就可以好好地做這道「多工」的料理。
材料:
1.中型馬鈴薯×2
2.大根胡蘿蔔×1
3.中型洋蔥×1
4.雞腿×1
作法:
1.煮水至沸騰後汆燙雞腿，去血水、洗乾淨。將雞肉放入冰水中。
2.起鍋將洋蔥炒至變色，去除嗆味。
3.先加入胡蘿蔔炒2分鐘，再加入馬鈴薯、雞肉，拌炒至熟。
4.加水蓋過食材，煮滾後蓋上鍋蓋，慢火燉20~30分鐘。
5.關火，咖哩塊溶化攪拌均勻即可。太濃加牛奶，太稀再加半塊咖哩塊。
6.大功告成。
心得:
1.將雞肉放入冰水，如此可以讓雞肉更Q更好吃唷!
2.胡蘿蔔用油炒過會更快熟，味道也會更甜。
3.忘了煮滾才蓋鍋蓋，水份怎麼煮都還很多，所以這次的咖哩香味不夠濃郁。
4.有機的胡蘿蔔和馬鈴薯會讓咖哩加分不少，雖然有機的比較貴，但味道真的差很多。
5.這次用了甜味的咖哩塊，總覺得不對味，果然咖哩還是要有點辣才行，下次改進囉。
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