與土象星座攪和的日子

我超愛吃烏龍麵，每次去日式餐廳非點個炒烏龍麵來嚐嚐，今天剛好冰箱還有一些烏龍麵，上網查了一下食譜，就自己動手做做看囉!

材料:

手工烏龍麵    適量

新鮮香菇       2 朵

牛肉絲             8 兩

洋蔥             1/3顆

高麗菜          1/5顆

胡蘿蔔          1 條

木耳             2 朵

調味料:

日式鰹魚醬油 1大匙

香菇素蠔油    2大匙

黑醋             1小匙

糖                少許

作法:

1.將洋蔥、高麗菜、胡蘿蔔、木耳切絲，香菇切片備用。

2.將牛肉絲加點油和太白粉醃一下後，下鍋炒至變色撈起備用。

3.燒一鍋水煮烏龍麵，煮好後放入冷水沖洗，後瀝乾。

4.將洋蔥炒約15-20分鐘，炒出甜味後，加入其他材料拌炒，後加入調味料。

5.醬汁混合後轉大火加入烏龍麵拌炒，讓烏龍麵吸收醬汁，醬汁快收乾時即可起鍋。

後記:

1.因為我自己很愛素蠔油的味道，所以調味以素蠔油為主，醬油只是上色和增添風味而已，調味料可是個人口味做調整。

2.其實不用太在意配料，冰箱有什麼就放什麼，這道料理真的很方便也很簡單唷。

3.盛盤照來不及拍，因為小可愛開始在亂啦，不趕快吃掉就是送地板吃了，大家就將就點吧!